在家自制最具人缘的街头小吃 鸡蛋灌饼

　　原料：面粉、家自具人街头鸡蛋鸡蛋、制最油、小吃花椒盐、灌饼生菜。家自具人街头鸡蛋

　　做法：

　　1、制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团，静置半小时；

　　2、灌饼面案抹少许油防粘，家自具人街头鸡蛋将面团擀成椭圆形的制最大片；

　　3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，小吃把面片卷起来；

　　4、灌饼切成小段；

　　5、家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁，制最团圆；

　　6、小吃擀成薄饼；

　　7、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。

　　8 、油温热下入饼皮。

　　9、一面面皮凝固之后，翻面煎。

　　10、面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

　　11、鸡蛋加盐混合均匀；

　　12、用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

　　13、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

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